QUI NOUS SOMMES
Les Têtues, ce sont deux sœurs et un alchimiste.
Origine
Les Têtues, ce sont deux sœurs et un alchimiste: Muriel & Sophie Chatel et Geyan Surendran.
D’un côté, un univers rural, viticole, longtemps inscrit dans la tradition. De l’autre, un parcours plus urbain, engagé dans le vin durable et la scène craft londonienne.
Lorsque Muriel prend la mesure de la crise viticole et agricole que traverse Sophie, la question n’est plus théorique. Il faut inventer autre chose. La diversification vers les spiritueux s’impose alors comme une continuité.
Dix ans plus tôt, à Londres, elle travaillait déjà la distillation avec Geyan Surendran pour Borough Wines, au tout début des gins artisanaux. ils avaient même créé l’un des tout premiers gins sans alcool. Plus tard, elle l’envoie au Liban collaborer avec Faouzi Issa du Domaine des Tourelles. Elle sait que leurs chemins se recroiseront.
Entre-temps, Geyan s’installe en Australie. Muriel l’appelle. Il répond présent, sans hésiter. Tous les 4 mois Geyan vient passer un mois avec nous.
Geyan c’est un artiste. Un nez, mais pas seulement. Sa capacité à traduire une intention en goût est magique.
Nos Spiritueux
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Des Spiritueux naturels
Élaborés à partir de plantes cultivées et cueillies sur la propriété. Des profils aromatiques nets, vibrants, habités.
Faire le tour de la propriété avec Geyan a été une véritable expérience. Un peu comme lorsqu’on fait visiter sa ville à des amis : on redécouvre ce que l’on croyait connaître. On regarde autrement. On prête attention à des détails que l’on ne voyait plus.
